たまごとらっきょうのタルタル風ソース
卵・大豆製品
今回はマヨネーズを使わずにできるヘルシーなタルタル風ソースのレシピです。らっきょう漬けを使用するため、味付けは不要!ゆかりが爽やかな風味で食べやすくなっています。らっきょうに含まれる「フルクタン」という栄養素は、食後の血糖値の上昇を抑える効果が期待でき、ダイエット中にもオススメな食材です。疲労回復効果も増すためトレーニング後に、タンパク源と一緒に召し上がるのも良いですね!蒸したお肉やグリルしたお魚にかけたり、サラダに加えたりと料理のバリエーションも増やせます。卵の他にもツナを加えればタンパク質量もさらに増やせるメニューです。
![](/wp-content/uploads/fin-scaled.jpg)
- 栄養価1人分
- エネルギー
- 58kcal
- 糖質
- 3.15g
- たんぱく質
- 2.3g
- 脂質
- 3.7g
- 食塩相当量
- 0.4g
材料(作りやすい分量)
卵 | 2個 |
---|---|
らっきょう漬け | 80g |
オリーブオイル | 大さじ1 |
ゆかり | 小さじ1/2 |
所要目安時間:10分(ゆで卵調理時間含む)
作り方
1
【下準備】
・卵を冷蔵庫から出して常温に戻しておく。
・鍋にゆで卵を作るためにお湯を沸かしておく。
![【下準備】<br />
・卵を冷蔵庫から出して常温に戻しておく。<br />
・鍋にゆで卵を作るためにお湯を沸かしておく。](/wp-content/uploads/jyunbi_2-scaled.jpg)
2
沸騰したお湯に卵を入れ、8〜9分茹でる。
![沸騰したお湯に卵を入れ、8〜9分茹でる。](/wp-content/uploads/1-scaled.jpg)
3
らっきょうをみじん切りにしてボウルに入れる。
![らっきょうをみじん切りにしてボウルに入れる。](/wp-content/uploads/2-scaled.jpg)
4
茹で終わった卵の殻を剥き、みじん切りにした後3に加える。
![茹で終わった卵の殻を剥き、みじん切りにした後3に加える。](/wp-content/uploads/3-scaled.jpg)
5
4にオリーブオイルとゆかりを加え混ぜ合わせて完成。
![4にオリーブオイルとゆかりを加え混ぜ合わせて完成。](/wp-content/uploads/4-scaled.jpg)
Tips
・卵は常温に戻しておくと、茹でる時間が短縮できます。
・食感を残したい方は、ゆで卵とらっきょうは粗みじん切りにしましょう。
・ゆかりの代わりにパセリやあおさを加えると、異なる風味が楽しめます!