ナスのピリ辛煮浸し

野菜(副菜)

5月~10月にかけて旬を迎えるナスの簡単メニューです!煮浸しと聞くと鍋で加熱して時間がかかる印象ですが、電子レンジを使うことで簡単に作れます。忙しい時のあと1品にも調理しやすいメニューです。ナスからジュワーと汁が出て、とても美味しく召し上がれます。ナスの皮には「アントシアニン」という抗酸化作用野高いポリフェノールが含まれます。皮は全部剥かずに料理することがオススメです!ナスは水分量が多い野菜ですので、これからの時期に特にオススメです。

ナスのピリ辛煮浸し
栄養価1人分
エネルギー
83.6kcal
糖質
4.4g
たんぱく質
1.9g
脂質
5.6g
食塩相当量
0.6g

材料(2人分)

ナス 2本
白だし 大さじ1
大さじ1
すりごま 小さじ1
ごま油 大さじ1/2
食べるラー油 適量

所要目安時間:5分

作り方

1

ナスのヘタを切り落とす。

ナスのヘタを切り落とす。

2

ナスをピーラーで縞目に皮を向く。

ナスをピーラーで縞目に皮を向く。

3

縦に半分に切り、更に縦に三等分に切り分ける。

縦に半分に切り、更に縦に三等分に切り分ける。

4

耐熱皿に並べ、酒をかけたらふわっと隙間を開けラップをし、電子レンジで(600w)2分30秒加熱する。

耐熱皿に並べ、酒をかけたらふわっと隙間を開けラップをし、電子レンジで(600w)2分30秒加熱する。

5

電子レンジから取り出し、ボウルに移して白だし・すりごま・ごま油をかけて混ぜる。器に盛り、食べるラー油をかけて完成。

電子レンジから取り出し、ボウルに移して白だし・すりごま・ごま油をかけて混ぜる。器に盛り、食べるラー油をかけて完成。

Tips

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