みょうがとオクラの味噌汁

作り方

• 1

  【下準備】オクラのヘタとガクの部分を切り取る。まいたけは水で軽くすすぎ、根本に硬い部分があれば切り落とす。

  
• 2

  オクラを輪切りにする。みょうがを縦に1/2カットし、斜めにスライスする。生姜を千切りにする。まいたけを食べやすい大きさに手で割く。

  
• 3

  鍋に顆粒だしと生姜、水を入れ沸騰後まいたけを加え、3分ほど煮たら弱火にしてオクラを入れて味噌を溶き入れる。

  
• 4

  火を止める直前にみょうがを加えてさっとあわせる。

  
• 5

  器に盛り、かつお節を上からかけて完成。