うずらの卵入り肉団子の煮物

ダイエット中でもたくさん食べれる、高たんぱく質肉団子のメニューです。鶏ひき肉は胸肉の部位を使うことで、脂質とカロリーがよりおさえられます。鶏ひき肉だけでなく、うずらの卵を肉団子の中に入れることで食べごたえ抜群です。うずらの卵は小さいですが、栄養バランスの良い食材です。糖質の代謝を助け、疲労回復にも欠かせないビタミンB1 やアンチエイジングにも効果的なビタミンAを含みます。また肉や卵には含まれない食物繊維は、低カロリーなしらたきや舞茸といった食材と一緒に調理するこでカバーでき、満足感も高まる1品です。

材料（2人分）

所要目安時間：25分

Tips

・おからパウダーの量を調整すれば、肉団子の硬さが調整できます。
・うずらの卵は既に加熱された水煮タイプを使うと時短になります。

管理栄養士の資格を取得後、病院給食の現場に4年間従事。 そこでの経験から予防医学の重要性を感じ、一次予防に繋がるフィットネス業界に転向。大手パーソナルトレーニングジムで、男性女性問わず幅広い年齢層のお客様を500名以上担当し、トレーナーに向けた栄養研修で講師も勤めた。 その後女性専門パーソナルトレーニングジムの立ち上げを経験し、トレーナー育成にも関わりながら、栄養セミナーを複数回実施。