エリンギの肉巻き

作り方

• 1

  豚肉を1枚ずつ広げ､塩胡椒を振っておく。

  
• 2

  エリンギは縦に3等分し、1cm幅で縦にスライスし、大根はおろしておく。

  
• 3

  塩胡椒を振った豚肉を縦の向きに置き、手前にエリンギをのせて奥に向かってぎゅっと固く巻いてく。

  
• 4

  フライパンにごま油を加えて火にかける。温まったら2を巻き目を下にして入れ、全体に焼き色がつくまで焼く。

  
• 5

  焼き色がついたら酒を加え蓋をし蒸し焼きにする。3分ほどたったら大根おろし、めんつゆを加え全体を絡めるように混ぜ、ふつふつしてきたら火を止めて完成。