蒸し鶏のネギソース
肉類ダイエットやトレーニングをスタートする上で、皆さんが絶対活用する、「高タンパク質・低脂質食材の代表！鶏肉」のメニューです。蒸し鶏は沸騰したお湯に入れ、予熱で火を通すとしっとり仕上がりパサつきを防げます。蒸し鶏を作る過程で使用したお湯には鶏のよいだしが出ております。ザルでこせば、スープになります。一度に2品作れるメニューです。ネギソースには、レモン果汁を加えてサッパリと仕上げています。これから暑くなり、食欲が減退しがちな季節になります。キレイな身体、カッコいい身体・健康的な身体を維持するためにも、必要な栄養を食事から日々補いましょう！
材料2人分
所要目安時間：25分
| 鶏胸肉（皮なし） | 200g |
|---|---|
| 長ネギ | 青い葉の部分 |
| 生姜 | 20ｇ |
| 塩 | 小さじ1 |
| 料理酒 | 大さじ1 |
| ★長ネギ | 1本 |
| 【A】生姜 | 小さじ2 |
| 【A】ごま油 | 大さじ2 |
| 【A】塩 | 小さじ1/2 |
| 【A】レモン果汁 | 大さじ1/2 |
| 【A】顆粒鶏ガラスープの素 | 小さじ1/2 |
| 【A】胡椒 | 少々 |
- 栄養価 1人分
- エネルギー
- 257kcal
- 糖質
- 4.5g
- たんぱく質
- 25.3g
- 脂質
- 14.1g
- 食塩相当量
- 1.6g
作り方
-
1
【下準備】 鍋に1.5リットルの水を張り、ネギの青い葉の部分、千切りにした生姜20ｇ、塩、料理酒を入れ蓋をして沸騰するまで煮ておく。
-
2
鶏肉を半分に切る。 ※厚みのあるところは切り込みを入れるとよい。 沸騰したお湯の火を止め、鶏胸肉を入れて蓋をし20分放置。
-
3
長ネギを粗みじん切りにする。
-
4
フライパンを火にかけ、ごま油を加え温まったら生姜とネギを入れ、Aを加える。
-
5
ネギがしんなりしたらソースは完成。蒸し鶏を鍋から取り出し、食べやすい大きさにカットしてネギソースをかけて完成。
Tips
・予熱で蒸し鶏を作っている間に、ネギソースを作り始めましょう。
・ネギは粗みじん切りにして食感を残しましょう。