豚もも肉のカレーチーズピカタ

肉類

今回はパーソナルジムでのトレーニング後に食べて欲しい、豚もも肉を使った低糖質・低脂質のピカタレシピです。小麦粉を使用せず、粉チーズ・カレー粉を使用して糖質を抑えています。また、オーブンで焼くので、油が必要ありません。さらに、やわらかく仕上がる工夫をしており、しっかり味がついているので、満足感のある1品になっています。
美味しく食べられて、たんぱく質はしっかり取れるメニューなので、ダイエット中の方にもオススメですよ♪

材料2人分

所要目安時間：25分(オーブンでの焼き時間を含む)

豚もも肉	約200g　ひと口カツ用
【A】塩	ひとつまみ
【A】こしょう	4振りほど
粉チーズ	大さじ3
カレー粉	小さじ1/2
卵	1個
ブロッコリー	1/4株
エリンギ	1本
【B】塩	少々
【B】こしょう	適量

栄養価 1人分

エネルギー: 251kcal

糖質: 1.9g

たんぱく質: 31.4g

脂質: 11.8g

食塩相当量: 1.5g

作り方

1

【下準備】オーブンは190℃に予熱する。天板にオーブンシートを敷く。ブロッコリーは小房に分ける。エリンギは半分の長さに切り、縦に5mm厚さに切る。卵はボウルに割り入れて溶いておく。
2

豚肉の両面に斜め格子状に軽く切り目を入れ、【A】をまぶす。
3

ボウルに粉チーズとカレー粉を入れて混ぜる。豚もも肉を入れ、手で押さえるようにして表面に粉チーズとカレー粉をまんべんなくつける。溶き卵にくぐらせ、天板に並べる。
4

ブロッコリーとエリンギに【B】を振る。ブロッコリーは余った卵にくぐらせて、天板に並べる。エリンギはそのまま並べる。
5

190℃に予熱したオーブンで12〜15分焼く。豚もも肉が大きい場合は食べやすい大きさに切り、皿に盛る。(お好みで、レタスとトマトを添える）