大豆ミートの台湾風まぜそば

卵・大豆製品

最近流行りの大豆ミートを使用した台湾風まぜそばのレシピです! 大豆ミートは、通常の肉よりもカロリー・脂質が低く、たんぱく質はより多く入っている優れものです。 また食物繊維も多く含まれているため、腹持ちもよく、ダイエット中の天敵である便秘解消にも適しています。 そしてにんにくの芽は、疲労回復の効果があり、疲れやすい時期におすすめの食材となっています。 おうちで簡単に作れたんぱく質豊富なレシピとなっているので、ぜひトレーニング後などに作ってみてください♪

大豆ミートの台湾風まぜそば
栄養価1人分
エネルギー
421kcal
糖質
19.3g
たんぱく質
27.6g
脂質
12.8g
食塩相当量
3.1g

材料(2人分)

大豆ミート 100g
糖質ゼロ麺 2袋
にら 20g
小葱 10g
にんにくの芽 30g
鷹の爪 ひとつかみ
にんにくチューブ 1~2cm
ごま油 大さじ1
卵黄 2個
【A】豆板醤 小1
【A】醤油 大さじ1
【A】鶏ガラスープの素 小さじ1
【B】醤油 大さじ1
【B】オイスターソース 大さじ1/2
【B】みりん 大さじ1

所要目安時間:10分

作り方

1

【下準備】
・にら、小葱は刻んでおく。
・にんにくの芽は1〜2cmくらいに切っておく。
・糖質ゼロ麺は水を切り、レンジで加熱し温めておく

【下準備】<br />
・にら、小葱は刻んでおく。<br />
・にんにくの芽は1〜2cmくらいに切っておく。<br />
・糖質ゼロ麺は水を切り、レンジで加熱し温めておく

2

フライパンにごま油(分量外)をひき、大豆ミート、鷹の爪を炒める。軽く火が通ったら、【A】を入れ混ぜ炒める。

フライパンにごま油(分量外)をひき、大豆ミート、鷹の爪を炒める。軽く火が通ったら、【A】を入れ混ぜ炒める。

3

小鍋に【B】を入れ、ふちがぐつぐつするまで加熱する。

小鍋に【B】を入れ、ふちがぐつぐつするまで加熱する。

4

温めた麺とにんにくチューブ、ごま油、【B】を混ぜ合わせる。

温めた麺とにんにくチューブ、ごま油、【B】を混ぜ合わせる。

5

手順4に手順2をのせ、にら、小葱をトッピングし、最後に卵黄をのせ完成。

手順4に手順2をのせ、にら、小葱をトッピングし、最後に卵黄をのせ完成。

Tips

大豆ミートは水などで戻す必要があれば袋に記載通りの方法で戻して下さい。

宮崎 由望

■監修者プロフィール

監修者:宮崎 由望

保有資格:管理栄養士

自身で行った-7kgのダイエット経験を活かし、美容痩身クリニックの食事指導を行い、その後パーソナルトレーナーとして活動中。趣味はお菓子作りであり、食べても太りにくい低糖質スイーツを日々試行錯誤を行い作成。また飽きやすいダイエット時の食事を楽しいものにできるような、レシピを考えていきます。

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