豆腐とキムチのグラタン

卵・大豆製品

ホワイトクリームの代わりに豆腐を使ったグラタンレシピをご紹介します。豆腐は水切りをしっかりすることで、よりなめらかな食感になります。味も淡白なためホワイトソースの代用に使いやすい食材です。豆腐を使うことで脂質・糖質がおさえられ、ダイエット中でも罪悪感なく召し上がりやすいグラタンが作れます。キムチの風味とチーズの塩味で味がしっかりしますので、調味料は使わなくて大丈夫です。包丁いらず、混ぜるだけ!簡単に作れるメニューです。

豆腐とキムチのグラタン
栄養価1人分
エネルギー
224kcal
糖質
3.8g
たんぱく質
16.9g
脂質
12.9g
食塩相当量
1.6g

材料(2人分)

木綿豆腐 200g
キムチ 100g
1個
おから 大さじ1
とろけるチーズ 30g

所要目安時間:10分

作り方

1

木綿豆腐をキッチンペーパーで包んでおく。

木綿豆腐をキッチンペーパーで包んでおく。

2

キッチンペーパーで包んでおいた木綿豆腐を耐熱皿にのせ、電子レンジ600Wで4分加熱。

キッチンペーパーで包んでおいた木綿豆腐を耐熱皿にのせ、電子レンジ600Wで4分加熱。

3

ボウルに2を入れ、なめらかになるようにゴムベラで混ぜる。※熱いので要注意

ボウルに2を入れ、なめらかになるようにゴムベラで混ぜる。※熱いので要注意

4

3にキムチ、卵、おからを加えて混ぜ合わせる。

3にキムチ、卵、おからを加えて混ぜ合わせる。

5

グラタン皿に4を入れ、チーズをかけてトースターで5分加熱して完成。

グラタン皿に4を入れ、チーズをかけてトースターで5分加熱して完成。

Tips

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