低糖質パッタイ

作り方

• 1

  【下準備】えびは殻をむき、背わたをとっておく。厚揚げ豆腐は湯通ししておく。【A】を混ぜ合わせておく。

  
• 2

  にらは3～4cmほどに切り、厚揚げ豆腐は一口大に切る。レモンをくし切りにする。

  
• 3

  豆腐麺は水切りをし、フライパンで軽く炒め、水分が抜けたら取り出す。フライパンにサラダ油(分量外)をひき、溶いた卵を半熟になる程度で炒め、すぐに取り出す。

  
• 4

  フライパンににんにくチューブ、えびを入れる。えびにほんのり色がついたら、にらともやしを入れ、塩コショウを適量ふり、炒める。

  
• 5

  もやしがしんなりしてきたら、一度火を止め、【A】と豆腐麺、炒めた卵を入れ、軽く水分をとばしながら炒めたら完成。